Eine faszinierende Entwicklung erwartet die Gäste des SodaZitron im Prenzlauer Berg. Mit der Rochade im Jahr 2023 wechselt Danijel Kresovic von der Küche zur Gastgeberrolle. Der renommierte Küchenchef Holger Mootz übernimmt seine Position. Bernhard Moser orchestriert diese kulinarische Veränderung, um im SodaZitron eine hochkarätige Genussdestination zu schaffen.
Inhaltsverzeichnis: Das erwartet Sie in diesem Artikel
Rochade im Restaurant: Mootz neuer Küchenchef, Kresovic Gastgeber
Kulinarische Neuausrichtung: Holger Mootz übernimmt Küchenchef-Posten (Foto: SodaZitron)
Die Zusammenführung der Talente von Kresovic, Mootz und Moser resultiert in einer einzigartigen Verschmelzung von Fachkenntnis und gastronomischer Kreativität. Gemeinsam gestalten sie das SodaZitron zu einer Weinwirtschaft, inspiriert von österreichischem Flair. Hier verbinden sich die Charakteristika eines klassischen Gasthauses, eines anspruchsvollen Fine-Dining-Restaurants und einer einladenden After-Work-Weinbar zu einem stimmigen Gesamtkonzept. Diese harmonische Fusion bildet die Grundlage für ein außergewöhnliches kulinarisches Abenteuer im Herzen des Prenzlauer Bergs.
Doppelpack der Genusskunst: Mootz und Kresovic brillieren
Die Umstrukturierung im SodaZitron lässt eine spannende Parallele zur Schachwelt erkennen. Ähnlich wie bei einer gezielten Schachbewegung agieren hier zwei kulinarische Akteure simultan. Holger Mootz betritt als neuer Küchenchef die Bühne und übernimmt die kulinarische Führung. Parallel dazu nimmt Danijel Kresovic die Rolle des Gastgebers an, um die Bedürfnisse der Gäste noch näher zu ergründen. Diese intelligente Fusion eröffnet den Gästen von Donnerstag bis Montag in der Kollwitzstraße 87 eine erweiterte Genussdimension.
Holger Mootz: Virtuose der Küche, Botschafter regionaler Vielfalt
Holger Mootz kann auf eine beeindruckende Karriere in der Gastronomie zurückblicken. Seine enge Verbindung zur Gourmetküche und sein Fokus auf regionale Ressourcen sind deutlich erkennbar. Seine Reise begann mit der Meisterprüfung 1997 am malerischen Bodensee, gefolgt von wertvollen Erfahrungen bei Spitzenköchen während seiner Ausbildung. Im Jahr 2001 wurde er zum Küchenchef im Hotel am Meer in Binz ernannt, wo er mit 13 Gault&Millau-Punkten belohnt wurde. Seine kulinarische Reise führte ihn durch verschiedene Stationen bis nach Berlin, wo er im Gourmetrestaurant Märkische Stuben am Motzener See (14 Punkte G&M) neue Maßstäbe setzte. Diese beeindruckende Entwicklung setzte sich fort, als er die Position des Küchenchefs im Weinhaus Uhle in Schwerin übernahm und den Bib Gourmand sowie 16 Gault&Millau-Punkte erhielt.
Kulinarische Erlebnisse neu definiert: SodaZitron’s Zukunftsvision
Im SodaZitron bringt Holger Mootz nicht nur seine beeindruckende Fachkenntnis, sondern auch eine klare kulinarische Vision ein. Seine Hingabe zur Verwendung regionaler Zutaten prägt den Geschmack und die Qualität seiner Gerichte. Die Speisekarte bietet ein sich wandelndes Menü, begleitet von saisonalen à la carte Optionen. Insbesondere das berühmte Wiener Schnitzel bleibt ein Highlight. Die ausführliche Weinkarte mit über 300 Positionen aus Deutschland und Österreich vervollständigt das kulinarische Erlebnis. SodaZitron wird zur Anlaufstelle für die Genusskultur des Prenzlauer Bergs.
Genussvolle Strategien: Exzellentes kulinarisches Schach im SodaZitron
Die Rochade im SodaZitron Restaurant bringt eine erfrischende Brise und innovative Konzepte in die Kulinarik-Szene des Prenzlauer Bergs. Die Symbiose von Holger Mootz als Küchenchef und Danijel Kresovic als Gastgeber verspricht ein exquisites kulinarisches Erlebnis. Mit einer reichen Erfolgsbilanz in der Gourmetwelt und einer tiefen Affinität zu regionalen Erzeugnissen verkörpert Mootz unübertroffene Qualität und authentischen Geschmack. Im SodaZitron verschmelzen Tradition, Kreativität, kulinarische Expertise und gastfreundliches Ambiente zu einer einmaligen Fusion. Gäste dürfen sich auf eine neue Genussära im Herzen Berlins freuen.
